Asiago DOP Stagionato Mezzano

Formaggio DOP a latte vaccino parzialmente scremato, a pasta semicotta di colore paglierino ambrato, con occhiatura sparsa e irregolare, di piccola o di media dimensione. La crosta è liscia e regolare di colore paglierino intenso. Il gusto è abbastanza dolce, sapido, con note di frutta secca, a volte di castagna bollita

Consigliato per: ottimo abbinato alla polenta gialla (Mais Marano, Mais di Storo) o bianca (Mais Biancoperla) o come ingrediente di qualità per insalate o verdure a foglia cotte. La degustazione con frutta fresca di stagione permette di scoprire la sua personalità in infinite combinazioni di gusto. Assaggiato in purezza, anche con miele millefiori o confettura di pomodori verdi, esprime il meglio di sé accanto ad un calice di vino rosso morbido o un bianco caldo.

Da consumarsi preferibilmente entro il: 7 Settembre 2020

Mese di Produzione: Dicembre 2019

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