Volume "Asiago, in Malga"

28,50 €

Il volume narra la storia dell'Altopiano di Asiago descrivendone la geografia, il sistema delle malghe e l'alpeggio con le sue regole. L’autore, Alberto Marcomini, giornalista e noto esperto di formaggi, volge l'attenzione proprio sulla produzione del formaggio di montagna, soffermandosi sulla vita in Malga raccontando storie e facce di malghesi, inserendo anche 12 ricette a tema create dagli chef della città. Un tributo al paesaggio, con oltre 200 fotografie realizzate appositamente dagli esperti fotografi Paolo e Sara Castiglioni, dove le immagini raccontano uno spaccato essenziale della vita della gente del posto, incastonato in una cornice di toccante amore verso un territorio unico e ricco di tradizioni. Un libro da leggere, conservare e regalare agli amici.

Come scrive Marcomini nella sua introduzione al volume: “Durante l’estate (..), salgo e percorro i vecchi sentieri, i camminamenti e le trincee della prima guerra mondiale: ovunque si vada prima o poi incontri una malga dove da giugno a fine settembre le mandrie salgono, attraverso l’antico rito della transumanza, sugli alpeggi. Ce ne sono più di ottanta attive e ognuna di loro è un monumento alla cultura di montagna. Spesso mi fermo a chiacchierare con il malghese, l’ospitalità è sempre genuina, c’è sempre un bicchiere di vino, una fetta di polenta e un pezzo di formaggio. Si parla del tempo, delle stagioni che cambiano, di animali, di funghi, di cose semplici, che danno pace e che rafforzano un forte legame con questi luoghi”.

Asiago, in Malga di Alberto Marcomini; foto Castiglioni Paolo, Castiglioni Sara; Editore Grafiche Stella; 2014; pagine 160.

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Peso 600 Gr
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